東京ガール女磨き

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ずっと前から、君が好きだ。シフォンケーキについて語る。

time 2017/03/01

ずっと前から、君が好きだ。シフォンケーキについて語る。

こんにちはみんとでーす( *´艸`)!!

唐突ですが。
今日のテーマはシフォンケーキです。
なにがなんでもシフォンケーキなんです。(‘ω’)

私今までたぶん100回くらい
シフォンケーキ作ったことあります。

それくらい好きで好きで。
シフォンケーキのことしか考えられないので
今晩はシフォンケーキについて語ります。

★シフォンケーキ。それは。

誰でも一度は見たことがあるでしょう。
真ん中に円筒状の穴があいたケーキ。

口に入れると、
ふわっと軽い食感のしゅわしゅわと溶けるようなケーキ。

アメリカ生まれのそのケーキの名前は
「シフォン(chiffon)」
絹やレーヨンのような薄い織物という意味なんです。

★シフォンケーキの秘密

シフォンケーキはなぜあんなにも
軽くてやわらかな食感なのでしょうか。

その秘密は材料にあります。

スポンジケーキに使われるような、
バターを使わずに
サラダ油(植物油脂)で焼き上げます。

そして小麦粉は少なめ。
シフォンケーキは卵の割合が多いんです。
ふわふわに泡立てたメレンゲと
卵黄ベースの生地を混ぜる。

★シフォンケーキは高スペック。

シフォンケーキは、
ケーキの中でも一番背が高いんじゃないってくらい。
背が高いケーキなんです、

お粉を少なめ、ほとんどメレンゲで焼き上げるので
生地に重さがなく、高さが出るんです。

それ故、ビジュアルが
最高峰にかっこいいんです。

★シフォンケーキの私的おすすめ食べ方

スポンジケーキって
焼いた生地をそのまま食べる人っていないですよね?
生クリームをぬったり
フルーツを挟んだりして
デコレーションして食べますよね。

シフォンケーキはあの食感をそのまま食べて欲しいんです。

カフェではオシャレに生クリームを
添えられて出てきたりします。
それも美味しいんですけど。

ぜひホールのままで
ちぎって食べてみて欲しいです。

本当に絹のような断面をしていて、
しゅわしゅわ口で溶けていくような独特の食感。
他のケーキにはないです。

★シフォンケーキの多様性

シフォンケーキはアレンジが自由自在なんです。
フレーバーなんて数えきれないくらいありますし、
自分のアイディア次第で世界に一つだけのフレーバーが作れます。
プレーン、抹茶、コーヒー、紅茶、チョコ、
バナナ、いちご、マーブル、パンプキン、マロン、ブルーベリー
ほうれん草etc…

本当にびっくりするくらい鮮やかな色に仕上がるんですよ( *´艸`)

★何回失敗したことかシフォンちゃん。

私は先天性の不器用なので
あり得ないくらい失敗しました。
100回のうち50回は失敗しました。

・膨らまない(泡立て足りない、メレンゲ緩い)
・異様に上に持ち上がるように膨らむ(異常事態)
・逆さにして冷ましてる間に型から外れて潰れる(生地と型の癒着重要)
 ⇒シフォンは自らの重みで潰れてしまうほどやわらかいので
  逆さにして重力を逆にして冷まして生地を安定させるのです。

繊細なやつ・・・

★愛してやまないよ。ずっと。

最近はコンビニでもシフォンケーキ売ってる時代ですね。

これも結構いける。
空気食べてるようなものなんで、
お腹にはたまらないんですけどね。(笑)

ああシフォンケーキ。もう名前が可愛い。

なりたい、

なれるものならシフォンケーキになりたい。
なぜこんなにも心奪われてしまうのでしょう。

小さいころ雲をたべたい!って本気で思いませんでしたか?
私は思っていました。
本気で食べられるものだとも思っていました。

私よりも先に知恵をつけた、頭の良い兄に
「あれは水蒸気のかたまりなんだよ」と言われようとも。
信じたくなかったです。
大人になったら絶対食べてやるんだって思ってました。

食べられませんでした。(´・ω・`)

ただ、私の幼少期の頭が想像してた雲の食感が
シフォンケーキそのものだったんだと思います。
絹ですからね。リアル雲。

★素晴らしいシフォンケーキライフをこれからも

きっと私の将来のウエディングケーキは
シフォンケーキになることでしょう。
ふわんふわん。ケーキ入刀できないね。

それでもいいんだ。
いつかでっかいホールのめっちゃ美味しい
シフォンケーキを丸ごと食べてやるんだ。

★総括

読んでくださって本当にありがとうございます、
あなたはシフォンケーキのような心の方です。
we love chiffon!

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みんと

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こんにちは! 上京5年目前職AD、表参道系OLはるなちです。 日々女磨き★ 仕事も美容も恋も手を抜きません!

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